Chacune des barriques Ermitage est réalisée sur commande et est conçue à partir de bois de merrain provenant des massifs forestiers les plus réputés de France.

TRONÇAIS – Grains extra fins

Arômes de chêne subtils ; précision dans la structure ; tanins puissants ; élevage en barriques plus long.

Emblématique de la chênaie atlantique, #Tronçais est une forêt mythique dans laquelle on pénètre avec respect. Ce massif forestier de 10 500 hectares est aujourd’hui réputé non seulement pour les caractéristiques de ses chênes, mais également pour son histoire. C’est en effet sous l’impulsion de Colbert au 17e siècle que Tronçais est devenue la plus belle chênaie de France grâce notamment à l’instauration d’une réglementation stricte sur l’abattage et les coupes d’arbres.

Le sol limoneux profond et riche de Tronçais constitue un terroir propice au chêne qui représente 93% des espèces d’arbres, dont 90% de chênes sessiles. La richesse de la forêt de Tronçais, intimement liée à la forte influence du climat océanique, provient de la régularité de la croissance des arbres. Les excellentes conditions de croissance permettent en effet aux chênes de se développer de façon rectiligne tout en ayant une faible expansion latérale entraînant un grain particulièrement serré. Principales caractéristiques de Tronçais, les arômes de ces chênes sont très subtils et la structure est extrêmement précise.